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雞肉土豆火鍋
材料（4人份）
| 雞腿肉 | 2塊 |
| 土豆 | 4個 |
| 粉絲（干） | 60g |
| 水 | 10杯 |
| 酒 | 4大勺 |
| A（調味料） | |
| 蛋黃醬 | 6大勺 |
| 咸梅干 | 4顆 |
| 醋 | 2大勺 |
| 砂糖 | 少許 |
| B（調味料） | |
| 白芝麻 | 3大勺 |
| 砂糖 | 4小勺 |
| 醬油 | 4大勺 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
做法
- 雞肉切成入口大小，土豆去皮切成5毫米厚的薄片，浸泡水中后用篩子瀝干水分。粉絲則泡5分鐘熱水使其充分蓬松，并切成入口大小。
- 往鍋里加水、酒、雞肉和土豆，中火熬煮。煮沸后撇去泡沫。調慢火煮20-25分鐘。
- 將A調料中的咸梅干去核，剁碎。與剩余的A調料充分攪拌（梅干蛋黃醬）。B調料也充分攪拌均勻（韓式風味醬）
- 再鍋里繼續加粉絲煮5-6分鐘，依個人口味蘸取梅干蛋黃醬或韓式風味醬享用即可。
溫馨提示
咸梅干所含的檸檬酸有利于排出身體殘留廢物，不僅土豆和雞肉能為人體提供充足的能量，而且芝麻等食材中所富含的礦物質也能很好地被吸收。因此來一頓雞肉土豆火鍋，可緩解天氣寒冷引起的身體酸痛，讓全身精力充沛。酒菜一樣口水直流！